东部战区海军某岸勤部精细化管理提升餐饮保障水平

原标题：东部战区海军某岸勤部精细化管理提升餐饮保障水平 汪天玄、徐力庭报道：分区分类分功能、定位定物定人员……新年伊始，东部战区海军某岸勤部物资油料仓库食堂内，每件物资均被分类归纳，整齐摆放在各功能区，方便炊事人员按需取材、科学搭配。 “我们区分存储时间和种类摆放物资，方便随时取用，餐前准备和餐后清理时间明显减少，食材制作更精细高效。”当日厨房值班员谢锋说。 此前，该部调研发现，基层食堂管理模式存在区域划分不合理、食物存放点随意、物资收纳不规范等问题，不仅取用物资效率低，而且存在安全隐患。 为有效解决这一问题，该部党委决定从科学管理入手，进行精细化管理探索。他们确立规范整理、明确责任、常态检查思路，对食堂物资进行编号、装盒、堆垛；以不同颜色对食堂各功能区进行科学分类、合理分隔，并对相应物资进行准确定位，确保用时方便、收时高效。此外，他们还要求各功能区责任人定期巡查，维护良好运行秩序。 “精细化管理让食堂面貌焕然一新，立起向科学管理要保障力的鲜明导向。”该部领导介绍说，他们将结合实际改进管理模式，进一步提升管理效率。